2012年06月21日
梅ちゃん先生とらっきょう先生
今日は夏至です。
これからまた日が短くなるのかと思うと、なんだかせつないですね。
でも、日本人はこういう旧暦で動いたほうが、身体の勝手がいい…というのをこのごろよく見聞きしたり調べてみたりして、あらためてなるほどと思います。
今年は念願のラッキョウ漬けにチャレンジしてみました。
ラッキョウの漬物、国産（福井産）のって、もりもり食べたいわたくしには、ちょっぴりしか入ってないのにちょっとためらうお値段なので、夏の支度のひとつとして、目論んでおったしだいです。
薄皮をむくのに手間取りましたが、それ以外は割とスムーズに。
昨日の夜、塩をまぶすところまでやって、朝、早く起きて続きを…。
甘酢を作るのに、京都の千鳥酢さんにのにしようと思ったけど、お酢もせっかくなんで、大野の河原酢蔵さんのとこのを使ってみました。ラベルもいろいろ見ましたけど、混ぜてないお酢って、少ないんですよね。
梅シロップも作りたくて、出回る梅ちゃんをいろいろ見るんですが量が多すぎたり、その加減よくてもなんかころあいのいいものにめぐり合えなかったり…そんなこといってたら、クライアントさんのSさんがおすそ分けしてくださった！
さっそく７００ｇはシロップ漬けにして、残り５００ｇはリカーに漬けようと思います。
たのしみです。えへへ。
そんなこといってたら、もう週末ですね。
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投稿者 あつこ : 2012年06月21日 14:19
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